Bills Bar

The Lost Distillery Company Towiemore

Nummer 3 på skalaen over kraftighed, af alle whiskyerne fra The Lost Distillery Company.


Type: Whisky

Land: Ayrshire, Skotland

Flaskestørrelse: 70 cl.

Alkoholprocent: 43 %

Alder: NV

 

 

 

Logo Sort Baggrund
550,00 kr.

Denne whisky har noter af fersken, vaniljemandler og fløde. Den er et ægteskab mellem flere aldrede single malt whiskyer, lavet på 100% single malt. Der er ikke tilsat ekstra farve, og den er ikke kølefiltreret. Towiemore er en moderne fortolkning af det legendariske Towiemore Distillery. 

 

Towiemore er også en af husets medaljevindere. Den har bl.a. vundet en guldmedalje ved Hong Kong International Wine and Spirits Competition (HKIWSC) i 2016. I 2017 vand den endnu en guldmedalje, men ved San Francisco World Spirits Competition (SFWSC). 

 

109926563 3112076762202446 1693967956014284277 O

 

Towiemore Distillery begyndte livet i en af ​​whiskyindustriens lyseste perioder og producerede gennem de værste. Bygget i 1897 i sognet Botriphnie lige uden for Dufftown, destillerede Towiemore i tredive år og fik undervejs et godt ry som en fremragende ren maltwhisky.

 

Tørven blev på forhånd brændt lidt af, for at hindre at for meget af den røgfyldte smag kom i malten, hvorefter blev der hældt smagsfri koks oven på tørven for at afslutte processen.

 

Branchen havde det rigtig hårdt i 1940'erne og selvom destilleriet producerede fremragende, let og sød whisky i Highland-stil - populær både som en ren malt og til blanding - måtte Towiemore lukke omkring 1947.

De forsøgte sig med amalgamation, hvor destillerier slog sig sammen og delte udgifter til produktionen. Det var dog ikke nok til at redde Towiemore, hvis brand blev kastet ind i whiskyhistoriens annaler.

 

Whiskyindustrien led stadig længe efter lukningen.


Historie

 

Skala over whiskyerne fra let til kraftig.

 

Ved alle Whisky fra Lost Distillery står der "NV" ved alder, hvilket betyder Non Vintage. Når alderen står betegnet som non vintage, er det fordi de færreste whiskyer er årgangs bestemt, og da vi ikke har en helt præcis årgangs betegnelse, mener vi det er bedre slet ikke at skrive noget. Vi opfordrer blot alle til at smage alle whiskyerne i denne unikke serie.

 

                            

 

Whisky er en stor del af Skotlands kulturarv, men næsten halvdelen af ​​landets destillerier er nu lukkede og er dermed blevet Lost Distilleries. Dette har The Lost Distilleries Company sat sig for at lave om på. Deres mål er at beskytte og genskabe Skotlands stolte whisky kulturarv.


Det tager mange års løbende forskning at forstå de gamle destilleriers liv og hvordan hver malttype har udviklet sig gennem århundrederne. Arkivister i firmaet har til opgave at gennemgå og forstå de destilleriarbejdere, som grundlagde de første destillerier, for på den måde at definere hver enkelte unikke whisky og dens historie helt fra starten.

 

Gennem balance mellem videnskab og kunst, bliver whiskyen fra forskellige regioner bragt tilbage til livet, helt tro mod sine rødder. Med den oprindelige whiskykarakter defineret, begynder de omhyggeligt at puste liv tilbage i de historiske dråber gennem kunsten at blande aldret single malt.

 

The Lost Distillery Company holder til på det smukke Dumfries House Estate som stod færdig i 1759. Det er på denne fantastiske 2.000 hektar store ejendom, hvor det store internationale team arbejder samme om at lave skræddersyede whisky, som holder liv i landets whisky historie.

Det er en kæmpe opgave, som også skaber en enorm ærefrygt. Men som de selv siger "det er vores pligt og vores ansvar". Deres store dedikation har giver pote og deres produkter har gentagne gange vundet priser i flere prestigefyldte konkurrencer.

 

 

 

Dumfries House Estate ligger syd for Glasgow, men whiskiyerne er inspireret af forskellige regioner, over hele landet, med stor historisk whiskyproduktion. Hver flaske er således defineret og dedikeret til et område. De spænder over hele skalaen så alle typer er repræsenteret og så alle kan være med. 

 

                 

 

Så sæt dig ned, skænk dig selv et glas historie og bare nyd rejsen.