Bills Bar

The Lost Distillery Company Auchnagie

Den mildeste på skalaen, af alle whiskyerne fra The Lost Distillery Company.


Type: Whisky

Land: Ayrshire, Skotland

Flaskestørrelse: 70 cl.

Alkoholprocent: 43 %

Alder: NV

 

 

 

Logo Sort Baggrund
550,00 kr.

Auchnagie Distillery (eller Tullymet som det senere blev kendt) var placeret nær landsbyen Tulliemet, cirka 6 mil fra Pitlochry i Perthshire. Dette område er klassisk landligt, med en blanding af græsgange og bølgende bakker. Her er rigelig vandforsyning, der strømmer ud af den højere liggende jord.

 

Vandstrømmene forsynede bønder og destillerier med energi til mekanikken og selvfølgelig vand til vanding og produktion. Auchnagie Distillery byggede et vandbassin længere oppe af strømmen fra Loch Broom, for at øge vandforsyningen og dermed energien.

 

Denne whisky har nogle skønne noter af blomster, honning, tørret frugt og peber. Det er en moderne fortolkning af det legendariske Auchnagie Highland Distillery. Whiskyen er et ægteskab mellem flere aldrede single malt skotske whiskyer, på 100% single malt. Der er ikke tilsat ekstra farve, og den er ikke kølefiltreret.

 

Auchnagie var en af flere små destillerier i Ballinluig i Perthshire. Alle er gennem tiden blevet ødelagt med undtagelse af Edradour og Glenturret, som stadig lever i bedste velgående. Auchnagie blev grundlagt af James Duff, men har gennemgået adskillige faser af ejerskab, før det faldt i hænderne på John Dewar & Son, der demonterede det i 1912.


Historie

 

Skala over whiskyerne fra let til kraftig.

 

Ved alle Whisky fra Lost Distillery står der "NV" ved alder, hvilket betyder Non Vintage. Når alderen står betegnet som non vintage, er det fordi de færreste whiskyer er årgangs bestemt, og da vi ikke har en helt præcis årgangs betegnelse, mener vi det er bedre slet ikke at skrive noget. Vi opfordrer blot alle til at smage alle whiskyerne i denne unikke serie.

 

                            

 

Whisky er en stor del af Skotlands kulturarv, men næsten halvdelen af ​​landets destillerier er nu lukkede og er dermed blevet Lost Distilleries. Dette har The Lost Distilleries Company sat sig for at lave om på. Deres mål er at beskytte og genskabe Skotlands stolte whisky kulturarv.


Det tager mange års løbende forskning at forstå de gamle destilleriers liv og hvordan hver malttype har udviklet sig gennem århundrederne. Arkivister i firmaet har til opgave at gennemgå og forstå de destilleriarbejdere, som grundlagde de første destillerier, for på den måde at definere hver enkelte unikke whisky og dens historie helt fra starten.

 

Gennem balance mellem videnskab og kunst, bliver whiskyen fra forskellige regioner bragt tilbage til livet, helt tro mod sine rødder. Med den oprindelige whiskykarakter defineret, begynder de omhyggeligt at puste liv tilbage i de historiske dråber gennem kunsten at blande aldret single malt.

 

The Lost Distillery Company holder til på det smukke Dumfries House Estate som stod færdig i 1759. Det er på denne fantastiske 2.000 hektar store ejendom, hvor det store internationale team arbejder samme om at lave skræddersyede whisky, som holder liv i landets whisky historie.

Det er en kæmpe opgave, som også skaber en enorm ærefrygt. Men som de selv siger "det er vores pligt og vores ansvar". Deres store dedikation har giver pote og deres produkter har gentagne gange vundet priser i flere prestigefyldte konkurrencer.

 

 

 

Dumfries House Estate ligger syd for Glasgow, men whiskiyerne er inspireret af forskellige regioner, over hele landet, med stor historisk whiskyproduktion. Hver flaske er således defineret og dedikeret til et område. De spænder over hele skalaen så alle typer er repræsenteret og så alle kan være med. 

 

                 

 

Så sæt dig ned, skænk dig selv et glas historie og bare nyd rejsen.