Dalva Moscatel do Douro
Dalva laver også andre søde vine end Portvin! Nemlig en lækker og frisk Moscatel, der afspejler både Dalva’s store“know-how” indenfor vinmageri, og Douro-dalens terroir.
Type: Hedvin / Dessertvin
Land: Portugal
Flaskestørrelse: 75 cl.
Alkoholprocent: 17 %
Druerne kommer fra de bakkede skråninger i Alijó, 500 meter over floden Douro. Efter fermentering lagres vinen først tre år på stål, for at beholde så meget frisk frugt og syre som muligt, efterfulgt af to år på franske egetræsfade, der giver rundhed og dybere smagsnoter som rosiner og krydderier. Resultatet er en intens og frisk vin, med næse af blomster, honning og appelsiner. Smagen er sødmefuld, noter af rosiner, lychee og krydderier, og en frisk, livlig syre, der gør vinen til en perfekt Aperitif vin, eller sammen med fløde-tunge og/eller kølige desserter.
Historie
Dalva er et gammelt traditionsbundet portvinshus grundlagt i 1862. Indtil 1920’erne, da brasilianske C. Da. Silva opkøbte huset gennem sin kones familie, havde huset gået under andet navn og havde primært solgt deres portvine i Portugal. Men med Da Silva i front begyndte huset at eksportere til både Brasilien og Nordamerika, og sidenhen også Asien og Europa. Produktionen af portvine hos Dalva tog i starten af 1970’erne en kovending. Hidtil havde man opkøbt ulagret vin fra andre producenter, som man lagrede og flaskede.
Men i løbet af det næste årti begyndte Dalva at dyrke egne druer, byggede vineriet direkte på Quintaen og satsede i det hele taget benhårdt på at hæve kvaliteten. Dette gav i særdeleshed pote allerede i 1978, hvor huset producerede sin første “hjemmedyrkede” vintage port.
Dalva er nu et højt respekteret portvinshus, hvor man især har specialiseret sig i tawnies og hvide ports.
Dalva har været igennem en fantastisk proces over de sidste mange år. Deres portvine er kun blevet bedre og bedre – samtidig har de et fantastisk lager af tawnies og hvide ports fra det sidste århundrede. Husets erklærede ambition er at tilhøre superligaen i Porto og de senere årtier har vist, at dette mål rykker tættere og tættere på, mens priserne (bl.a. takket være en skrantende portugisisk økonomi) holdes på et minimum.
Dalva er kort sagt et uforfalsket best buy-hus i dag.
