Bills Bar

The Lost Distillery Company Jericho

Den midterste på skalaen over kraftighed, af alle whiskyerne fra The Lost Distillery Company.


Type: Whisky

Land: Ayrshire, Skotland

Flaskestørrelse: 70 cl.

Alkoholprocent: 43 % 

Alder: NV

 

 

 

Logo Sort Baggrund
550,00 kr.

Denne whisky er helt unik, med noter af frugtkage, mandarin, urter og vanilje. Whiskyen er et ægteskab mellem flere aldrede single malt whiskyer, lavet på 100% single malt. Der er ikke tilsat ekstra farve, og den er ikke kølefiltreret. Jericho er en moderne fortolkning af det legendariske Jericho Distillery.

 

William Smith etablerede destilleriet i 1822 et sted, der var perfekt til whiskyproduktion i mindre skala. Produktionen startede hurtigt, og i november 1824 blev "Whisky from Jericho Distillery" annonceret til salg i Aberdeen. Whiskyen fra det lille destilleri, viste sig at være populær og blev solgt i hele Aberdeenshire. Dens omdømme og formuer steg, og destilleriet var i gode hænder, da Smith, i 1864, overragte foretagenet til sin stedsøn, assistent og arving, John Maitland. I 1870 blev sherry modnet whisky fra Jericho annonceret, som en drink for den kræsne, rejsende gentleman.

 

Jericho Stemning

 

Tørv var let tilgængelig i Aberdeenshire, hvor Jericho havde hjemme; det blev faktisk brugt som et salgsargument for destilleriet, da det blev sat til salg i 1883. Tørv af nedbrudt mos, buske, blade og lyng, kunne tørven tilføje whiskyen en jordagtig og træagtig note. 

 

Da anden verdenskrig begyndte, blev der holdt bryllupsfest i de gamle maltstalde i Benachie. Et gammelt Benachies fad blev trukket ud, sandsynligvis det sidste der eksisterede. Bryllupsgæsterne dansede natten væk og tømte fadet undervejs. Det blev antaget, at de ville være de sidste mennesker der ville smage den lækre, sherry-modnede whisky, der først gjorde Jericho og senere Benachie så berømt.

 

Indtil nu, altså.


Historie

 

Skala over whiskyerne fra let til kraftig.

 

Ved alle Whisky fra Lost Distillery står der "NV" ved alder, hvilket betyder Non Vintage. Når alderen står betegnet som non vintage, er det fordi de færreste whiskyer er årgangs bestemt, og da vi ikke har en helt præcis årgangs betegnelse, mener vi det er bedre slet ikke at skrive noget. Vi opfordrer blot alle til at smage alle whiskyerne i denne unikke serie.

 

                            

 

Whisky er en stor del af Skotlands kulturarv, men næsten halvdelen af ​​landets destillerier er nu lukkede og er dermed blevet Lost Distilleries. Dette har The Lost Distilleries Company sat sig for at lave om på. Deres mål er at beskytte og genskabe Skotlands stolte whisky kulturarv.


Det tager mange års løbende forskning at forstå de gamle destilleriers liv og hvordan hver malttype har udviklet sig gennem århundrederne. Arkivister i firmaet har til opgave at gennemgå og forstå de destilleriarbejdere, som grundlagde de første destillerier, for på den måde at definere hver enkelte unikke whisky og dens historie helt fra starten.

 

Gennem balance mellem videnskab og kunst, bliver whiskyen fra forskellige regioner bragt tilbage til livet, helt tro mod sine rødder. Med den oprindelige whiskykarakter defineret, begynder de omhyggeligt at puste liv tilbage i de historiske dråber gennem kunsten at blande aldret single malt.

 

The Lost Distillery Company holder til på det smukke Dumfries House Estate som stod færdig i 1759. Det er på denne fantastiske 2.000 hektar store ejendom, hvor det store internationale team arbejder samme om at lave skræddersyede whisky, som holder liv i landets whisky historie.

Det er en kæmpe opgave, som også skaber en enorm ærefrygt. Men som de selv siger "det er vores pligt og vores ansvar". Deres store dedikation har giver pote og deres produkter har gentagne gange vundet priser i flere prestigefyldte konkurrencer.

 

 

 

Dumfries House Estate ligger syd for Glasgow, men whiskiyerne er inspireret af forskellige regioner, over hele landet, med stor historisk whiskyproduktion. Hver flaske er således defineret og dedikeret til et område. De spænder over hele skalaen så alle typer er repræsenteret og så alle kan være med. 

 

                 

 

Så sæt dig ned, skænk dig selv et glas historie og bare nyd rejsen.