Dalva White Port
Elegant, frugtig og forførende alsidig hvid portvin!
Type: Portvin
Land: Portugal
Flaskestørrelse: 75 cl.
Alkoholprocent: 19 %
Dalva White Port er en forførende hvid portvin, der kombinerer blød sødme med friske frugtnoter og en afrundet finish. Fremstillet af hvide druer og lagret på egetræsfade, udvikler vinen en kompleks smagsprofil, der gør den ideel både som aperitif og som ledsager til desserter.
I næsen møder du aromaer af bagte æbler, tørrede blomster og kandiseret frugt. Smagen byder på noter af mandler, abrikos, creme brûlée og citronlikør, hvilket skaber en harmonisk balance mellem sødme og friskhed. Den gyldne farve og fyldige krop vidner om vinens kvalitet og omhu i produktionen.
Dalva White Port er særligt velegnet til desserter med karamel eller vanilje, men er også fantastisk sammen med mere utraditionelle parringer som røget laks, saltet kød eller som en del af en forfriskende porttonic – en cocktail bestående af én del hvid port, to dele tonic og masser af is. Serveres bedst afkølet ved 6-8 grader for at fremhæve dens nuancer.
Kvalitet og tradition skinner igennem i denne White Port, der leverer en oplevelse af høj klasse til en overkommelig pris.
Historie
Dalva er et gammelt traditionsbundet portvinshus grundlagt i 1862. Indtil 1920’erne, da brasilianske C. Da. Silva opkøbte huset gennem sin kones familie, havde huset gået under andet navn og havde primært solgt deres portvine i Portugal. Men med Da Silva i front begyndte huset at eksportere til både Brasilien og Nordamerika, og sidenhen også Asien og Europa. Produktionen af portvine hos Dalva tog i starten af 1970’erne en kovending. Hidtil havde man opkøbt ulagret vin fra andre producenter, som man lagrede og flaskede.
Men i løbet af det næste årti begyndte Dalva at dyrke egne druer, byggede vineriet direkte på Quintaen og satsede i det hele taget benhårdt på at hæve kvaliteten. Dette gav i særdeleshed pote allerede i 1978, hvor huset producerede sin første “hjemmedyrkede” vintage port.
Dalva er nu et højt respekteret portvinshus, hvor man især har specialiseret sig i tawnies og hvide ports.
Dalva har været igennem en fantastisk proces over de sidste mange år. Deres portvine er kun blevet bedre og bedre – samtidig har de et fantastisk lager af tawnies og hvide ports fra det sidste århundrede. Husets erklærede ambition er at tilhøre superligaen i Porto og de senere årtier har vist, at dette mål rykker tættere og tættere på, mens priserne (bl.a. takket være en skrantende portugisisk økonomi) holdes på et minimum.
Dalva er kort sagt et uforfalsket best buy-hus i dag.
