Dalva 10 års
Blend af vine med gennemsnitsalder på 10 år. Livlig, men med begyndende modenhed. Karamel, nød og orange - en crowdpleaser.
Type: Portvin
Land: Portugal
Flaskestørrelse: 75 cl.
Alkoholprocent: 20 %
10 års tawny fra Dalva med karakter – fyldig, fed og med aroma af hasselnødder, figner og appelsinskal. En ideel vin til kolde aftener!
10 års tawny er først og fremmest en stilart, hvor vinen blandes af fade fra forskellige årgange - både yngre og væsentligt ældre vine - så man opnår en smag, der stilmæssigt rammer en port, der har fadlagret i ca. et årti. Derved sikrer man samtidig en høj, ensartet kvalitet fra år til år.
Hos Dalva anvendes kun de bedste basisvine til dette og derfor fremstår denne 10 års tawny helt fabelagtigt velbalanceret. Stilen hælder mod det fyldige - men vinen bliver på intet tidspunkt tung.
Historie
Dalva er et gammelt traditionsbundet portvinshus grundlagt i 1862. Indtil 1920’erne, da brasilianske C. Da. Silva opkøbte huset gennem sin kones familie, havde huset gået under andet navn og havde primært solgt deres portvine i Portugal. Men med Da Silva i front begyndte huset at eksportere til både Brasilien og Nordamerika, og sidenhen også Asien og Europa. Produktionen af portvine hos Dalva tog i starten af 1970’erne en kovending. Hidtil havde man opkøbt ulagret vin fra andre producenter, som man lagrede og flaskede.
Men i løbet af det næste årti begyndte Dalva at dyrke egne druer, byggede vineriet direkte på Quintaen og satsede i det hele taget benhårdt på at hæve kvaliteten. Dette gav i særdeleshed pote allerede i 1978, hvor huset producerede sin første “hjemmedyrkede” vintage port.
Dalva er nu et højt respekteret portvinshus, hvor man især har specialiseret sig i tawnies og hvide ports.
Dalva har været igennem en fantastisk proces over de sidste mange år. Deres portvine er kun blevet bedre og bedre – samtidig har de et fantastisk lager af tawnies og hvide ports fra det sidste århundrede. Husets erklærede ambition er at tilhøre superligaen i Porto og de senere årtier har vist, at dette mål rykker tættere og tættere på, mens priserne (bl.a. takket være en skrantende portugisisk økonomi) holdes på et minimum.
Dalva er kort sagt et uforfalsket best buy-hus i dag.
