Menu






Loading...
Bills Bar

Bodegas Hidalgo La Gitana Fino "Heredad de Hidalgo"

Sherry er det uopdagede land. La Gitana-huset laver både knastørre og mildt søde, men aldeles sofistikerede sherryer i en dusin smægtende inkarnationer.


Type: Sherry

Land: Jerez, Sydspanien

Flaskestørrelse: 75 cl.

Alkoholprocent: 15 %

Hidalgolagitana Logo B
999,00 kr.

Skal man drikke sherry hver dag? Fino er Javier Hidalgos måde at sige ’ja, selvfølgelig’ på.

En fino lavet af palominodruer, gæret under et lag af Jerez’ særlige gærkultur – flor – der giver salt, friske hasselnødder og lutrende syre til den lysgrønskinnende vin. Kvæde og sprødt æble og utrolig lethed.

IMG 7592

Historie

La Gitana-huset laver både knastørre og mildt søde, men aldeles sofistikerede sherryer i en dusin smægtende inkarnationer. Alle står på skuldrene af et kvart årtusinds (!) erfaring på vingården Hidalgo La Gitana og en endnu længere 
tradition i området omkring byen Jerez.

Oldgamle kældre og de (aller)bedste druer fra de bedste marker er blændende udgangspunkter for den vilde forvandling til nogle af verdens allerstørste 
hedvine, der sker i Hidalgos kældre.

Geografisk er vi i sydspanske Sanlúcar de Barrameda, ikke langt fra Cádiz – og byens specialitet er den salte, havvindslagrede lyse manzanilla-sherry, 
der sammen med et par gode ansjoser, lidt mandler og en oliven er 
Paradis i et glas.